Vleesprijzen

De prijs van wagyuvlees is de laatste twee jaar aanzienlijk gedaald. Dit is met name het gevolg van de lagere binnenlandse consumptie in Japan. Opmerkelijk genoeg gaan de lagere prijzen samen met een groter aanbod.  

De pluimveevleesmarkt zit nog altijd in zeer stabiel vaarwater. Sinds 2006 bleef de vleeskuikenprijs niet zo lang stabiel. Dit is voor een groot deel het gevolg van hoge prijzen op de wereldmarkt. Met name Brazilië is nog niet hersteld van vogelgriep. In de Verenigde Staten groeit de productie wel weer en dat zou wel eens een opmaat kunnen zijn naar wereldwijd herstel.

De vleesmarkten komen moeizaam de vakantieperiode uit. Vooral de varkensmarkt heeft het zwaar. Ondertussen zijn er voorzichtige signalen dat de rundvleesmarkt het iets beter gaat doen en blijft de pluimveevleesmarkt zeer stabiel. 

De varkensprijzen zijn de laatste weken aanzienlijk gedaald. Het slechte weer van het voorjaar wordt nog steeds gemerkt. Langzaam maar zeker beginnen de voorraden leeg te raken, maar door de onzekerheid kiezen afnemers ervoor om nieuwe leveringen uit te stellen.

De varkensprijzen bleven de laatste vier weken constant, maar van rust is zeker geen sprake. Door de lage vleesafzet hebben vier van de vijf grote Nederlandse slachterijen besloten om hun noteringen te laten dalen. Nu is het wachten of Duitsland het Nederlandse voorbeeld volgt.

De schoolvakanties houden de vleesmarkten nog altijd in hun greep. Terwijl de rundermarkt voorzichtig is en constant blijft, lijken op de varkensmarkt alle seinen op groen te staan voor een verlaging. Ondertussen blijft de pluimveevleesmarkt de stabiele motor. 

De vleesmarkten zijn na roerige weken in rustig vaarwater belandt. De stabiliteit duidt voor de varkens- en rundvleesmarkt op een moeizame afzet. Op de pluimveevleesmarkt is de constante prijs juist een goed teken. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit zit. 

De rundveeprijs is na een daling van drie weken geleden weer stabiel. In de praktijk was de daling vooral een correctie op de stijging van drie weken daarvoor. Door de start van de schoolvakanties waren slachterijen in staat om de prijs weer naar beneden te keren.