Dossier Eiwittransitie

Mensen moeten milieuvriendelijker gaan eten. De huidige voedselproductie zou te belastend zijn voor het milieu. De rapporten over de hervorming van de Nederlandse landbouw reiken inmiddels tot ver boven de dakgoot.

Noorse consumenten die geconfronteerd worden met de CO2-voetafdruk van hun aankopen, schaffen minder vaak vlees aan. Dat is de conclusie die de Noorse online supermarketketen Oda trekt uit een onderzoek dat het afgelopen jaar, in samenwerking met marktonderzoeksbureau Cicero, heeft uitgevoerd.

Een nieuw jaar en een nieuw kabinet. Welke uitdagingen liggen er? En waar moet extra aandacht aan besteed worden? Het zijn vragen die aan bod kwamen gedurende de nieuwjaarsbijeenkomst op donderdag 27 januari van de Transitiecoalitie Voedsel. Eén ding is volgens Gerben-Jan Gerbrandy, voormalig Europees Parlementslid, wel duidelijk: een overkoepelende visie in de transitie ontbreekt nog steeds.

De prijskloof tussen vleesvervangers en dierlijk vlees is nog te groot. Wetenschappers en fabrikanten van vervangers stellen dat het segment 'plantaardig' pas terrein kan winnen in de retail als deze prijskloof gedicht wordt. De situatie is momenteel zelfs zo erg dat supermarkten varkensvlees zo goedkoop in de schappen leggen dat zij er verlies op draaien. Een systeem van 'true pricing' moet dit probleem oplossen.

De eiwitteelt in Nederland komt maar niet op gang. De meest recente cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek lieten eerder dit jaar zien dat afgelopen jaar een groei van ‘slechts’ 300 hectare heeft plaatsgevonden. Dit terwijl de vraag naar plantaardige voedingsmiddelen in rap tempo toeneemt. De lage wereldmarktprijs is de reden dat veel verwerkers nog altijd voor import kiezen. En, daar zeggen Flevolandse eiwittelers nu als eerste ‘nee’ tegen.

Aardappelcoöperatie Avebe investeert €66 miljoen in haar innovatie- en duurzaamheidsprogramma. Een groot deel van dat bedrag wordt besteed aan de eiwitproductie. 'De sterke groei van de plantaardige markt, in combinatie met de aantrekkelijke eigenschappen van ons aardappeleiwit, hebben geleid tot een tekort aan Solanic.' En daarom heeft Avebe het doel om de productie te verhogen.

Vestkorn Milling, een van de grootste Europese producenten van erwten en bonen voor de alternatieve eiwitmarkt, wordt onderdeel van DSM. “Steeds meer producenten zoeken partners die een breed portfolio van ingrediënten, expertise en oplossingen kunnen bieden om hen te helpen zich te onderscheiden”, meldt het Nederlandse bedrijf.

De winning van eiwit uit nieuwe eiwitbronnen; dat is een van de sporen uit de Nationale Eiwitstrategie van de Nederlandse overheid. Royal Cosun speelt hierop in. Deze week introduceert de coöperatie namelijk een eiwitisolaat uit de favaboon. Aan het einde van het eerste kwartaal van 2022 moet de eerste commerciële productie plaatsvinden.