Food People

Geraakt door de ontbossing in Indonesië als gevolg van de palmolieteelt startte Marcel van Wing de Flower Farm. Het is vooralsnog een succesverhaal. Het product ligt al enige tijd in de Nederlandse supermarkten, heeft zich uitgebreid naar België en ligt sinds kort bij wijze van test ook in de schappen van Sainsbury's in het Verenigd Koninkrijk. 

Waar de meeste varkenshouders in de jaren 90 voor maximale productie kozen, sloeg het Limburgs Kloostervarken (Livar) een andere weg in. Het bedrijf koos voor een focus op luxe vlees, waarbij smaak, dierenwelzijn en een kleinschalige productie centraal staan. 'De markt hiervoor is verre van verzadigd, hoewel de marktomstandigheden door de hoge inflatie wel ruwer zijn', aldus Frank de Rond.  

In de Hoeksche Waard in Zuid-Holland staat de Hoeksche Hoeve van zakenpartners Henk Scheele en René de Zeeuw. De aardappeltelers besloten in 2004 hun eigen chips te gaan maken en sindsdien wordt er behalve aardappelen verbouwd ook gesneden, gebakken en verpakt. Hun merken Hoeksche Chips en Boerderij Chips hebben inmiddels allebei een stevige plek in het schap; het ene merk in speciaalzaken en het andere in de supermarkt.

3D-geprinte voeding zal voor de meeste mensen geen aantrekkelijk vooruitzicht zijn, maar voor mensen met kauw- en slikproblemen lijkt dit de ultieme oplossing. Deze laatstgenoemde groep is de doelgroep van de Nederlandse start-up Gastronology. Foodbusiness sprak met oprichter Peter Nieuwkerk.

Do It Organic, distributeur van biologische ingrediënten en voedingsproducent, mag zich sinds kort een B Corp noemen. Positieve impact maken heeft de onderneming al langer als doel. Al sinds de oprichting in 1991 richt de onderneming zich op biologische plantaardige ingrediënten, die in meer dan twintig landen over de hele wereld worden geteeld.

Toen de vriendengroep van Sophie Tielrooij (rechts op de foto) steeds plantaardiger ging eten, werd de vraag wie er wel eens vleesvervangers gebruikt, geregeld besproken. Eigenlijk was niemand tevreden over wat er op dat moment in het vegaschap te vinden was. Om dit te veranderen richtte ze met drie compagnons, waaronder haar goede vriend Freddy Tratlehne (beter bekend als Vjèze Fur van de Jeugd van Tegenwoordig) samen De Nieuwe Keuken op.

Laura Hoogland werkte bij een marketingbureau aan reclamecampagnes voor onder meer Albert Heijn en Unilever toen ze zich bedacht dat ze wel iets meer wilde doen voor de wereld. Vanuit die gedachte lanceerde ze in 2019 Sunt. Een bedrijf dat bananen redt van verspilling in Europese havens en verwerkt tot bananenpuree voor hun bakkerijproducten en doorverkoopt aan andere partijen.

In Brabant vond de Amsterdammer Remco Beekman de liefde van zijn leven. Toen hij zijn schoonfamilie voor het eerst ontmoette kwam hij voor het eerst in aanraking met het ambachtelijke worstenbroodje van de bakker om de hoek en ook dat bleef liefde bij de eerste hap. Zelf spreekt hij van een openbaring en at er tijdens de kennismaking maar liefst drie.