De verkopen van plantaardige vleesvervangers in de Verenigde Staten laten een bijzondere beweging zien. De vleesvervangers in het koelvak vinden minder aftrek, terwijl bevroren vleesvervangers juist meer verkocht worden. Dat meldt Food Navigator op basis van onderzoek van IRI en 210 Analytics.
Die laatste partij is het opgevallen dat Amerikaanse supermarkten en andere verkooppunten vleesvervangers van het vleesschap naar het vriesvak hebben verhuisd. Ook viel het hen op dat hoewel klanten meer geld uitgeven aan vleesvervangers, er minder afzet is waardoor de verkopen alsnog dalen.
In totaal steeg de omzet van alle vleesvervangers met 7,6%, maar het verkochte volume daalde met 5,1%. De omzet van gekoelde vleesvervangers daalde met 14,6% en het volume met 15,3%. De verkopen van de bevroren vleesvervangers stegen met 9%, maar het volume daalde met 0,3%.
Ter vergelijking: de verkopen van verpakt vlees zoals biefstuk, ham en spek stegen met 5,6%, maar de afzet daalde met 1,3%.
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.
