Grondstofanalyse

Het Zomerkoninkje blijft geliefd bij Nederlandse consumenten. De consumptie van aardbeien steeg de afgelopen drie jaar met zo'n 30% naar 45 miljoen ton. Tegenwoordig is het seizoen veel langer dan een aantal jaren geleden. En voorheen werden aardbeien vooral gekocht in juni, juli en augustus. Doordat meer kwekers aardbeien telen in kassen en tunnels, loopt het seizoen tegenwoordig van april tot het einde van de herfst.

Avocadoliefhebbers moeten diep in de buidel tasten. De vrucht is niet de goedkoopste in het winkelschap. Hoewel het aanbod vanuit grote productielanden flink stijgt, is dat nauwelijks in de prijs terug te zien. Het heeft alles te maken met de populariteit van de avocado die geroemd wordt om z'n gezonde vetten.

De kiwi is een graag geziene gast bij Nederlanders op de fruitschaal. De fruitsoort staat op een stevige achtste plaats in de top-10 van het meest geconsumeerde vers fruit. De meeste kiwi’s die wij eten komen uit Nieuw-Zeeland waar dit jaar een recordoogst werd binnengehaald.

Wereldwijd kampen we met een hoge voedselinflatie. Dat schreef de Food and Agriculture Organization van de Verenigde Naties een paar maanden geleden al. In Nigeria begint die inflatie nu zijn tol te eisen. Afgelopen maanden zijn de prijzen voor basisproducten als rijst, granen en groenten verdubbeld. Dit terwijl het inkomen van de Nigeriaan structureel daalt.

Nederlanders kochten afgelopen half jaar meer groenten en fruit. Eén van de grootste stijgers in de fruitverkoop is de blauwe bes. De opmars die het product al enkele jaren maakt, lijkt vooralsnog niet te stoppen. Een zomerproduct dat ook 's winters goed smaakt.

Zalm blijft stevig aan de prijs. Normaliter zakt de markt wat in tijdens de zomerperiode, maar daar is dit jaar tot nu toe geen sprake van. De vraag vanuit de foodservice groeit weer, terwijl de afzet via de detailhandel hoog blijft.

Nederland is 's werelds grootste exporteur van eieren. Over het afgelopen jaar hadden we een aandeel van 31% en een waarde van $473 miljoen. Zo'n 90% van de in Nederland gelegde eieren blijven hier. Van de geëxporteerde eieren komt 84% terecht in Duitsland; het betreft een exportwaarde van $443 miljoen.

De grondstoffenmarkt is naar een vijfjarig hoogtepunt gestegen. Dat vertelt Kees Maas, commodity expert van DCA Groep, in deze grondstoffenupdate van Foodbusiness. 'Alle grondstoffen zijn 'vast' gestemd. Zo laat bijvoorbeeld de olieprijs een duidelijk herstel zien. Maar, ook graan, koffie en katoen hebben een aandeel in deze prijsrally.'