Vleesvervangers

Uit een enquête van van Brits consultancybreau Good Growth Co blijkt dat bijna 40% van de Chinese bevolking hun vleesconsumptie probeert te verminderen. Dit resultaat is opmerkelijk, aangezien de Chinese vleesconsumptie volgens vrijwel alle schattingen de komende jaren juist toeneemt. Toch komt het nieuws niet uit het niets. De Chinese overheid probeert de vleesconsumptie onder haar bevolking namelijk al sinds 2016 te verminderen en inmiddels lijkt deze oproep onder jongeren te zijn geland. Door de verandering van het Chinese eetpatroon, ligt de Chinese markt voor producenten van vleesvervangers voor het oprapen.

De Amerikaanse markt voor vleesvervangers maakt woelige tijden door. Ondanks een prijsverlaging en een strategie van verlies, nam de verkoop van Beyond Meat met 37% af. Daarnaast kondigde hun grootste concurrent, Impossible Foods, begin deze week hun tweede ontslagronde in een jaar tijd aan. Toch is er volgens ingewijden nog ruimte op de markt voor innovatieve vleesvervangers.

De VN Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) ontwikkelt voedselveiligheidsstandaarden voor de productie van kweekvlees. Deze standaarden moeten de basis vormen voor de regulering van het product. Omdat het product nog niet getest kan worden, is het op het moment alleen mogelijk om kweekvlees in Singapore op de markt te brengen. In 2018 belemmerde dit de introductie van kweekvlees op de Nederlandse markt.

Nederlands kweekvleesbedrijf Mosa Meat heeft een contract afgesloten met Esco Aster. Het Singaporese bedrijf is op dit moment de enige commerciële producent van kweekvlees. De Singaporese fabrikant helpt Mosa Meat om hun producten op de markt te brengen. Eerder deze maand kondigde de Nederlandse startup Meatable al een samenwerking met het Singaporese bedrijf aan.

Bijna iedereen die wel eens vleesvervanger eet, heeft wel eens een product van Ojah op, maar bijna niemand kent het bedrijf. Recent vergrootte Kerry group zijn meerderheidsaandeel in het bedrijf. In 2006 ontwikkelde CEO en oprichter Frank Giezen met een aantal partners een techniek om soja te vervezelen. Het resultaat: een structuur die in de woorden van giezen sprekend lijkt op kip.

Inflatie maakt het voor consumenten moeilijk om te kiezen voor vleesvervangers, concludeert de Universiteit Wageningen. De omzet van vleesvervangers daalt dit jaar met zo'n 6% en dat is geen kwestie van onwil, constateren onderzoekers in hun Agrifoodmonitor.

Nederlands kweekvleesbedrijf Meatable kondigt een samenwerking met de enige commerciële exploitant van kweekvlees aan. Het bedrijf heeft als doel om met de hulp van ESCO Aster in 2024 producten van varkensvlees te verkopen in verschillende restaurants in Singapore, zo schrijft het bedrijf in een persbericht.

De Ierse Kerry Group heeft voor $20 miljoen haar aandeel in Proparent BV, moederbedrijf van Ohja BV, vergroot van 55% naar 75%. Ojah maakt onder meer Beeter een plantaardige vleesvervanger die verwerkt kan worden om de textuur van verschillende soorten vlees na te bootsen