Vleesprijzen

2 Sisters Storteboom heeft negen nieuwe gemaksproducten gelanceerd voor het foodservicekanaal en de groothandel. 'Wij willen met deze producten ook beschikbaar zijn voor de grotere restaurantketens. Dat kan ook met dit eigen merk, genaamd Barnfield', vertelt commercieel directeur Jeroen Floris.

Vrijwel alle grondstoffen zijn vandaag de dag schaars, met hoge prijzen tot het gevolg. Zo ook vlees. Varkensvlees is echter een uitzondering op de regel. Een groot overaanbod van karbonades en hamlappen zorgt voor een gespannen marktsituatie.

De Lokalist bundelt versproducten voor de online bezorgdienst. Zo'n 125 lokale ondernemers en boeren uit Midden-Nederland zijn op dit platform aangesloten, dat precies één jaar bestaat. 'Ons doel is om complete assortimenten van kleinschalige ondernemers landelijk beschikbaar maken,' aldus Paul van Straaten, founder van De Lokalist.

De jaren van torenhoge varkensprijzen hebben ervoor gezorgd dat de Chinese consumenten structureel minder vraag hebben naar varkensvlees. Ook nu de prijzen voor varkensvlees weer genormaliseerd zijn en het aanbod ruim is, lijkt varkensvlees minder in trek te zijn. Beursgenoteerde varkensbedrijven zagen de afgelopen periode al $75 miljard aan marktwaarde in rook op gaan.

Tyson Foods wil zijn naamsbekendheid de komende jaren fors vergroten en een van de manieren om dit te bereiken, is met een forse investering in de Amerikaanse staat Virginia. Het bouwt daar een nieuwe fabriek voor de productie van kipproducten. De ultramoderne faciliteit van 325.000 vierkante meter moet ervoor zorgen dat de voedingsmiddelenproducent kan blijven voldoen aan de vraag vanuit consumenten naar hoogwaardige eiwitten.

Steeds meer Nederlanders willen thuis ook restaurantkwaliteit. Het is een gevolg van de coronacrisis. De sluiting van de horeca heeft ertoe geleid dat Nederlandse consumenten luxer vlees in huis hebben gehaald. Ook barbecueën wordt professioneler aangepakt en dat helpt de verkoop van vlees ook.

De varkensprijzen in heel Europa, maar zeker in Duitsland staan sterk onder druk. Des te opvallender is dat uit onderzoek van het Duitse marktonderzoeksbureau (AMI) in samenwerking met het Duits agrarisch agentschap (BLE) blijkt dat varkensvlees in Duitse winkels in juni duurder was dan een jaar eerder. In mei werden zelfs recordniveaus aangetikt.

De REWE Group, waartoe meerdere Duitse supermarktketens behoren, heeft bekend gemaakt vanaf augustus 2022 enkel nog Duits varkensvlees in haar schappen aan te willen bieden. Er klonk recent nogal wat kritiek over aanbiedingen met goedkoop buitenlands vlees in Duitse supermarkten.