Vleesprijzen

Het verbod van de rechter om kippen bij het vangen bij de poten te pakken, heeft tot veel commotie geleid in de pluimveeketen. De vrees bestaat dat de kosten hierdoor flink oplopen. Handelaren twijfelen openlijk of ze wel kip uit Nederland willen blijven inkopen.

De rundvleesproductie neemt in de tweede helft van 2024 af, zo schrijft de Rabobank in haar recente prognose. Vooral in Europa en de Verenigde Staten daalt het aanbod, al is de beschikbaarheid op die markten hoger dan initieel werd verwacht. Ondertussen blijft het aanbod op de Australische en Braziliaanse markt sterk, zo meent de bank. 

Tönnies past vanaf 1 juli zijn betalingssysteem aan. Met de aanpassingen stuurt het bedrijf op zware maar minder vette varkens. Eerder paste Vion het betalingssysteem al aan. Al is de aanpak anders, aangezien Vion op lichtere varkens stuurt. Voor het nieuwe systeem is gekozen omdat de bedrijven minder focussen op Aziatische markten.

De vleesmarkt staat er goed voor. Hoewel mei behoorlijk nat was, waren de weekenden warm en droog. Dit zorgde voor heel wat barbecue-potentieel. Deze week kwam dat vooral de varkensmarkt ten goede. Dit legt marktredacteur Matthijs Bremer uit in de vleesupdate van deze week. 

De stilte op de varkensvleesmarkt is de laatste twee weken eindelijk doorbroken. Zowel de slachtprijzen als vleesprijzen zijn gestegen. Vooral een grotere vraag naar varkensvlees drijft de prijzen op, al blijkt ook het aanbod aan de krappe kant. Ondertussen bewegen de Duitse prijzen niet mee, al lijkt dit een kwestie van tijd.

De varkensprijs in China heeft na het lage niveau van de laatste jaren de weg naar boven weer gevonden. De lagere zeugentarget van de Chinese overheid lijkt zijn vruchten af te werpen. In eerste instantie zorgde de lagere target voor stabilisering, maar sinds twee weken neemt de varkensprijs fors toe.

De European Chicken Commitment geniet steeds meer populariteit, maar maakt pluimveevlees fors duurder. Zo blijkt uit een rapport van RSK ADAS (ADAS) in opdracht van de Europese belangenorganisatie voor de pluimveesector AVEC. Daarnaast stijgen ook de emissies, terwijl de vleessector aan steeds strengere normen gebonden is. In de praktijk merken in Nederland vooral export, halal- en horecaslachtrijen de effecten van deze trend, aangezien de standaarden van het Beter Leven-concept nog strenger zijn.

De rundvleesprijs is de laatste drie weken met liefst 20 cent gestegen. Dit is vooral het gevolg van een lager aanbod van slachtrunderen. Volgens ingewijden in de markt is echter alleen de vraag naar snippers goed. Met name in speciaalzaken loopt de vraag naar luxe onderdelen juist minder hard.