Vleesprijzen

De vleeskuikenprijs stagneert na weken van stijging. Ingewijden in de markt melden dat het aanbod langzaam weer wat ruimer wordt. Voorlopig leidt dit tot een stagnatie, maar handelaren geven aan dat de markt nog geen neerwaartse trend doormaakt. Daarnaast lijkt vogelgriep de Noord-Europese markt minder te beroeren.

Op de rundvleesmarkt blijft de schaarste duidelijk voelbaar. Kopers schakelen steeds vaker over op lagere kwaliteitsklassen, waardoor de prijzen van de kwaliteitsklassen naar elkaar toe trekken. Dat zien we bij vleesvee althans. De prijs van worstkoeien loopt daarentegen steeds sterker uit elkaar.

De drie grote vleesmarkten hebben alle drie een stap naar boven gezet. Met name rundvlees werd wederom duurder, maar ook de vleeskuikenprijs blijft ondanks een recordprijs stijgen. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit komt.  

Net als in de rest van de wereld is de Europese rundvleesmarkt zeer krap. Deze schaarste wordt bijzonder sterk gevoeld op de Spaanse markt. Sinds de zomer is er duidelijk meer geslacht, terwijl de veestapel kromp. Ondertussen nam de vraag, met name door sterkere exporten naar Noord-Afrika, fors toe.  

De vleesmarkten blijven in de ban van stijgingen. Terwijl de varkensmarkt herstelt sluit de kippenvleesprijs aan in de recordpolonaise. Ondertussen neemt de rundveemarkt juist even pauze. Hoe dit komt, vertelt marktspecialist Matthijs Bremer.

De vleeskuikenprijs heeft een nieuw record bereikt. Daarmee is de prijs van vleeskippen de volgende in een recordregen van de prijzen van rund- en pluimveeproducten. Zo stegen de prijzen van eieren, runderen en kalveren de afgelopen weken al tot nieuwe hoogten. Een combinatie van een hoger dan verwachte vraag en een lager aanbod door dierziekten zorgen voor forse stijgingen.

Op de rundvleesmarkt regent het niet alleen records, maar blijven de prijzen ook nog eens in rap tempo stijgen. Door een zeer krappe markt is al het rundvlees duur. Voor kwaliteit wordt steeds meer betaald, al trekt de schaarste van de hogere kwaliteiten de prijzen onderaan de markt tegelijk steeds vaker omhoog. Ondertussen is ook importeren moeilijk en lijken ook de laatste geitenpaadjes inmiddels afgesloten.

De prijzen van kalveren zijn tot recordhoogte gestegen. Voor vaarskalveren wordt inmiddels ruim de helft meer betaald in iets meer dan een maand tijd. Een daling van het aanbod is de voornaamste oorzaak van de stijging.