Plantaardige melk

Een consortium van bedrijven en onderzoeksinstellingen gaat de risico's van 'nieuwe' plantaardige voeding onderzoeken. Tot de groep behoren onder meer WUR, NIZO food research, Arla, FrieslandCampina en Cosun. De nieuwe producten komen snel op, maar hun veiligheid is niet altijd gegarandeerd.

Zuivelmerk Campina brengt drie nieuwe plantaardige melkvervangers op de markt. De belangrijkste motivatie voor de nieuwe productlijn is de behoefte tot afwisseling. Het bedrijf gelooft namelijk dat consumenten steeds vaker melk en melkvervangers willen afwisselen. 

Oatly gaat in de Verenigde Staten de CO2-uitstoot van zijn producten op de verpakkingen zetten. Voor het eerst openbaart de producent van havermelk daarmee uitstootcijfers op de Amerikaanse producten.

Nutricia lanceert zijn eerste vegan medische drinkvoeding tegen ondervoeding. Volgens moederbedrijf Danone is hier sprake een gat in de markt, want op het moment bestaan er nog amper veganistische opties voor medische drinkvoeding.

De markt voor plantaardige zuivel zal de komende jaren een steady groeien, zo voorspelt Amerikaans marktonderzoeksbureau Research and Markets. Opvallend genoeg is de wens om minder dierlijke producten te consumeren niet de belangrijkste aanjager van de groei. Vooral de grote hoeveelheid lactose-intolerantie consumenten in Oost-Azië is volgens het marketingbureau een groeimarkt voor plantaardige zuivel.

Those Vegan Cowboys heeft een belangrijke mijlpaal bereikt. Het bedrijf presenteer namelijk 's werelds eerste kazen gemaakt door middel precisie fermentatie. Inmiddels investeren meerdere grote bedrijven in het chemische proces, maar een concreet resultaat bleef tot nu toe uit. Met hun nieuwe product zet Those Vegan Cowboys dus een flinke stap.

Unilver investeert in technologie voor zogenoemde 'koe-vrije' melk. De nieuwe veganistische zuivel zal binnen de ijsafdeling van het bedrijf worden gebruikt.

De verkoop van melkvervangers neemt de komende jaren flink toe, zo constateert de Rabobank in hun laatste Melkvisie. Naast plantaardige melkvervangers ziet de bank kansen voor hybride producten die plantaardige ingrediënten bevatten, maar ook voor een deel uit zuivel bestaan. Deze ontwikkeling gaat volgens de bank niet ten koste van de Nederlandse zuivelbranche. Omdat de markt voor kaasvervangers maar langzaam op gang komt, wordt de zuivelsector amper door deze ontwikkeling geraakt.