Grondstofanalyse

De productie van olijfolie neemt af als gevolg van veranderingen in het klimaat. De droge zomers van afgelopen drie jaar - vooral in de grote Mediterrane productieregio's - hebben gezorgd voor een afname van zeker 30%. De grootste producent, Spanje, blijft wel enigszins stabiel in productie. 

De vraag naar frites is groot. Zo groot dat de wereldwijde export op een hoger niveau ligt dan voor de coronacrisis. Een en ander is nog niet terug te zien in de prijsvorming en dat is verrassend, zeker met de verwachte schaarste.

De vleeskuikenprijs beweegt op een hoog niveau. Dankzij het versoepelen van de coronamaatregelen neemt de consumptie weer toe, terwijl de productie in Europa het op hetzelfde moment laat afweten.

De suikerprijs op de internationale beurzen blijft oplopen. De opleving in de markt die vlak voor de coronacrisis zichtbaar was, is inmiddels ruimschoots overtroffen. Er is sprake van aanbodschaarste op meerdere fronten, waardoor het tij vermoedelijk niet snel zal keren.

De markt voor melkpoeder heeft de wind in de zeilen. De grote melkpoederbergen in Europa van de afgelopen jaren hebben plaatsgemaakt voor krappe voorraden. De dalende melkproductie in Noordwest-Europa, de stijgende olieprijs en goede afzetmogelijkheden in China geven de markt energie.

Droogte, vorst en corona. Alle drie hebben ze invloed op de wereldmarkt van koffiebonen. Brazilië en Vietnam, de twee grootste leveranciers ter wereld, kampen met een fors lagere opbrengst door de eerdergenoemde drie thema’s. Dit in combinatie met de extreem hoge verzendkosten, zorgt ervoor dat de prijs voor zowel Arabica en Robusta voorlopig hoog zullen blijven.

De hoofdoogst van cacaobonen is in de twee grootmachten – Ivoorkust en Ghana – afgelopen week officieel van start gegaan. En er wordt een grote oogst verwacht. Het is goed dat de vraag naar chocolade de laatste maanden weer toeneemt. Dat positievere sentiment werkt door op de ICE, al merkt de cacaoteler er nog niet veel van. Een analyse.

De veranderende consumentengewoonten stimuleren de groei van de markt voor ketchup. Zo heeft het de voorkeur boven de andere vele sauzen. Ongeveer 97% van de huishoudens in de Verenigde Staten consumeert ketchup, waarmee het de koning der sauzen is. Noord-Amerika laat dan ook de grootste groei in consumptie zien, zo blijkt uit een nieuwe analyse van Mordor Intelligence.