Grondstofanalyse

Vietnam, de op één na grootste exporteur van koffie wereldwijd, kampt met de ergste uitbraak van het coronavirus sinds het begin van de pandemie. Tegelijkertijd zorgen afwisselend vorst en droogte in Brazilië voor veel schade aan de koffieplantages. Ook in Colombia is het aanbod koffiebonen beperkt door het weer en de coronapandemie. Al met al zorgt het ervoor dat de koffieprijzen tot zeker 2022 relatief hoog blijven.

Vrijwel alle grondstoffen zijn vandaag de dag schaars, met hoge prijzen tot het gevolg. Zo ook vlees. Varkensvlees is echter een uitzondering op de regel. Een groot overaanbod van karbonades en hamlappen zorgt voor een gespannen marktsituatie.

De prijzen van plantaardige eiwitten zijn buitengewoon volatiel. Aanstaande oogsten, uitdagende weersomstandigheden, logistieke problemen en Amerikaans overheidsbeleid liggen daaraan ten grondslag. Voorlopig worden ook geen dalingen verwacht in de noteringen. Waarom niet? Dat vertellen Marcel Goldenberg en Tosin Jack van marktbureau Mintec.

De suikernoteringen op de internationale beurzen lopen weer flink op. Eerder deze maand leek de markt juist wat tot rust te komen, na berichten over de tegenvallende suikerrietoogst in Brazilië, het afschaffen van de exportsubsidies van India en de lagere vraag naar suiker op de wereldmarkt. Waarom is de stemming de afgelopen dagen toch weer omgeslagen?

De kaasprijzen zijn afgelopen tijd snel gestegen. Prijsstijgingen van meer dan 10% in luttele weken wijzen op kaaskrapte. En dat is inderdaad het geval. Er zijn geen argumenten voorhanden die duiden een snelle ommekeer in de markt.

Op de mondiale grondstofmarkten is de notering van tarwe over zijn top heen. Maar wat doet witte rijst, de witte raaf in de grondstoffen? Kees Maas, grondstofexpert van DCA, neemt in deze Grondstofanalyse van Foodbusiness de laatste ontwikkelingen door. Daarbij is er ook extra aandacht voor de melkmarkt, waarbij de vraag goed is maar het aanbod daar niet mee meeloopt.

Dat er veel cacao op de wereldmarkt verwacht wordt, was al bekend. Eind mei publiceerde de internationale organisatie voor de cacao-industrie een rapport waarin stond dat de grens van vijf miljoen ton voor het eerst gepasseerd gaat worden. Inmiddels heeft de organisatie die prognose alweer verhoogd. Het resultaat? Het aanbod zal vele malen groter zijn dan de vraag. En dat kan leiden tot lagere prijzen.

Niet alleen tarwe, maïs, sojabonen en gerst toonden afgelopen weken een opleving in de prijzen. Ook haver heeft de weg naar boven ingezet. Op de CBoT in Chicago wordt inmiddels een recordprijs genoteerd én die lijkt redelijk stevig te zijn. Wat is de reden voor die forse stijging en is dit prijsniveau het nieuwe normaal?