Eieren

De prijs van eieren is op het moment bijzonder hoog. De eierprijs staat op het moment duidelijk op een hoger niveau dan de laatste twee jaar in dezelfde periode. De vraag is duidelijk hoger dan het aanbod en door een groeiend aantal besmettingen met vogelgriep neemt de nervositeit toe. Daar staat echter tegenover dat een wat rustigere Duitse markt de prijsstijging wat lijkt te gaan remmen.

De prijs van eieren is aanzienlijk gestegen. Met name de vraag zit fors in de lift. Daar komt nog bovenop dat de markt door enkele besmettingen weer vreest voor vogelgriep.

De eiermarkt heeft deze week een behoorlijke stap naar boven gezet. Dat geldt voor Nederland, maar nog sterker voor Duitsland. De stijging is dan ook grotendeels te herleiden tot krapte bij onze oosterburen. Daarnaast begint vogelgriep weer druk op met name de Zuid-Europese eierprijzen te zetten.

De prijs van eieren komt weer in najaarsmodus. Dat wil zeggen dat de vraag sneller toe begint te nemen, waardoor de prijzen flink beginnen te stijgen. Vooral in Duitsland blijkt de markt volatiel. Bij onze oosterburen staan de prijzen weer boven de Nederlandse, en langzaam maar zeker beginnen de angsten voor tekorten weer op te leven.

De prijs van eieren in de Verenigde Staten is de laatste maanden weer behoorlijk volatiel. Door vogelgriep en een hoger aanbod stijgt de prijs zo nu en dan aanzienlijk. Daar staat tegenover dat de prijzen eerder dalen, omdat de markt meer op de ziekte is ingesteld.

De Amerikaanse markt voor kip en eieren zal in ieder geval tot 2033 aanzienlijk blijven groeien. De groei gaat samen met een lichte stijging van de prijzen.

De prijs van eieren kruipt na de lagere prijzen deze zomer langzaam maar zeker weer omhoog. Nu de vakanties over zijn, neemt de vraag langzaam maar zeker weer wat toe, al remt het warme weer de consumptie nog altijd een beetje. Ook in Duitsland is de vraag aan de magere kant. Voorlopig is zelfs het aanbod aan OKT-eieren (ohne Kükentöten) nog altijd toereikend, maar dit kan volgens analisten weer keren.

De stijging die de eiermarkt twee weken geleden kenmerkte, heeft niet doorgezet. Inmiddels is de prijs lager dan twee weken geleden. Door de abrupte prijsverhoging bleken kopers voorzichtiger en is de prijs gezakt. In Duitsland steeg de prijs licht nu de vraag langzaam maar zeker toe begint te nemen.