Melkprijzen

De winstgevendheid van de zuivelindustrie is de laatste maanden sterk toegenomen. Hoewel de melkprijzen dalen verwachten het leeuwendeel van de ondernemers in de branche dat de omzet gelijk blijft, blijkt uit de conjunctuurenquête van het CBS. Cor Pierik, hoofd landbouw van het CBS is te gast en licht de cijfers toe.

De prijzen voor de bakkerijgrondstoffen blijven op een relatief hoog niveau. Onzekerheid over de beschikbaarheid van suiker en tarwe heeft een prijsopdrijvend effect. Bij de zuivel valt op dat boter relatief goedkoop is ten opzichte van room.

2022 werd gekenmerkt door de oorlog in Oekraïne, de energiecisis en de oplopende inflatie. Met Nadia Menkveld, sectoreconoom Agrarisch en Food bij ABN Amro, kijken we terug op de ontwikkelingen van het afgelopen jaar binnen de voedingsmiddelenindustrie en blikken we vooruit op 2023.

Waar zuivelproducenten in Nederland de melkprijs blijven opvoeren, trappen onze zuiderburen inmiddels behoorlijk stevig op de rem. Na LDA heeft nu ook Milcobel de melkprijs verlaagd. Ze anticiperen daarmee adequaat op de fors afgewaardeerde zuivelprijzen in de afgelopen maanden. De uitlopende richtingen is typerend voor de marktsituatie waar melkverwerkers mee worstelen. De strijd om leveranciers is een van de oorzaken. 

Beter leven melk vindt geleidelijk aan steeds meer ingang bij de consument. Naast Jumbo is ook Lidl Beter leven-zuivel gaan verkopen. Hierdoor is het aantal melkveehouders dat voor deze keten produceert gegroeid van 7 in 2019 naar 35 nu.

Dat de melkprijs al maanden lang een stijgende lijn kent, zijn de volgers en deelnemers van deze markt niet ontgaan. De prijs is in een stroomversnelling gekomen door een toenemende vraag en afnemende productie in Europa, maar ook in de rest van de wereld.

Griekse yoghurtproducent Fage, die eind vorig jaar bekend maakte een nieuwe yoghurtfabriek te willen bouwen in Hoogeveen, ziet de marges gevoelig krimpen. Dit komt door de hoge inkoopprijzen die ze moet neertellen voor rauwe melk.

Als Foodbusiness hebben we via partner DCA Markets (url) veel prijsdata tot onze beschikking. Soms levert dat mooie inzichten op en we kunnen trends eerder spotten of prijsbewegingen beter duiden. Zoals de correlatie tussen de noteringen van olie en de prijzen van melk.