Bakkerijgrondstoffen

De tarweprijs op de Matif is de afgelopen week gedaald en bevond zich vrijdag €0,50 boven het niveau van een week eerder. Ook de suikerprijs is gedaald. Room en boter zijn daarentegen wel iets duurder geworden.

De tarweprijs schoot de afgelopen week omhoog, nadat de markt in de afgelopen weken in het teken stond van stabiliteit. Ook suiker werd duurder door ongunstige weersomstandigheden in Europa en de rest van de wereld. Op de zuivelmarkt is het rustig.

Na een relatief stabiele periode zet de tarweprijs koers naar boven. De markt is in de greep van de graandeal die nu officieel geëindigd is. Ook de suikerprijs trekt aan, terwijl de botermarkt in het teken staat van zomerzwakte.

De tarwekoers op de Matif is de afgelopen week gestegen. Nu het einde van de granendeal dichterbij komt lijkt ook de nervositeit op de markt weer toe te nemen. Ook suiker wordt duurder en op de botermarkt is er sprake van een overschot aan aanbod.

Boter, room, suiker en tarwe zijn de afgelopen week allemaal in prijs gedaald. Gebrek aan vraag, goede oogstomstandigheden en ruim aanbod zijn de redenen voor de goedkopere bakkerijgrondstoffen. 

De Europese agrifood-export is in het eerste kwartaal van dit jaar met 13% gestegen ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar en uitgekomen op een totale waarde van €58,2 miljard. De export van graan- en meelproducten steeg het sterkst.

De tarweprijs op de Matif is maandag hoger geopend en zet die koers mogelijk door na een onrustig weekend in Rusland. Warm weer in Brazilië zorgt voor een lagere suikerprijs en ondanks ruime voorraden beweegt de boterprijs omhoog, de roomprijs volgt. 

Het weer in Europa bepaalt in belangrijke mate de tarweprijs. Suiker wordt alsmaar duurder door hogere olieprijzen en weerfenomeen El Niño dat boven de markt hangt. Op de zuivelmarkt werd room duurder, maar de trend is negatief.