Meer nieuws

In de Verenigde Staten blijft de markt voor voorgekruide en gemarineerde vleesproducten groeien. Amerikanen steken steeds minder tijd in hun maaltijden, en inmiddels springt de industrie daar volop op in. Daarbij springt de vleessector tevens in op andere trends in de Amerikaanse vleesconsumptie.  

Rundvlees, ananassen en bananen, het is maar een greep uit de producten die in containerschepen voor de havens aan de oost- en Golfkust van de VS liggen te wachten. In de havens werd de afgelopen dagen gestaakt. In de nacht van 3 op 4 oktober hebben de stakers het werk weer hervat, maar de file van schepen is niet gelijk weggewerkt.

De Britse prijzen voor vleesrunderen zijn nu de zomer voorbij is tot recordhoogte gestegen. Zowel de vraag als het aanbod trekken de prijzen omhoog, maar ook een sterke export maakt Brits rundvlees fors duurder. Als gevolg hiervan is het verschil in prijzen tussen Groot-Britannië en de Europese Unie groter dan €1 per kilo.

Tarwe deed afgelopen handelssessie een stapje terug. Een grote tarwe order van Egypte zorgde eerder deze week nog voor een plus. Nu kwam nieuws naar buiten dat het land minder afhankelijk wil worden van tarwe import. Daarvoor wordt aan de broodreceptuur gesleuteld. 

De wereldvoedselprijsindexen van de Wereldvoedselorganisatie FAO stegen in de maand september allemaal. Alle vijf de indexen, vlees, zuivel, graan, plantaardige olie en suiker, stegen maand op maand. De suikerprijsindex groeide het meest. De voedselprijsindex steeg naar 124.4 punten in september, van 120.7 punten in augustus. Een relatief forse stijging, in vergelijking met andere maanden.

De vleesmarkten zijn op het moment stabiel, maar toch zijn er duidelijke verschillen in prestaties. Terwijl de vraag naar kip sterk is, moet de varkens- en runderprijs het van een beperkt aanbod hebben. Toch presteert ook de rundermarkt niet verkeerd. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit zit.

Even leek het er deze week op dat de zuivelprijzen na een rappe opleving flink onderuit zouden gaan. Met name voor de boterprijs is er stevig koersverlies, maar het gaat te ver om te spreken van een inzinking. De kaasprijzen volgen in mindere mate het spoor van boter.

De rundvleesmarkt blijft nog altijd sterk. In de markt heerste de vraag hoe lang de zaken zo gunstig kunnen verlopen, maar tot nu toe blijkt de vraaguitval mee te vallen. De markt kijkt namelijk al vooruit richting de feestdagen. Ondertussen blijft het vee aanbod krap.  

Tarwe zat flink in de lift afgelopen handelssessie. Paniek is een groot woord maar Rusland veroorzaakte de nodige onrust op de tarwemarkt. Het land dat de prijsvechter is op de wereldmarkt zou namelijk exportbeperkende maatregelen overwegen. Egypte heeft ondertussen 3 miljoen ton tarwe vastgelegd, zo berichten verschillende bronnen.

De koersen van de palmolienoteringen van Maleisië en Rotterdam lopen sterk uiteen. De CIF Rotterdam steeg de afgelopen dagen een aantal keren vlot op en neer, om vervolgens met een opwaartse beweging te eindigen. Terwijl de notering van Maleisië eerst haar opwaartse trend sterk doorzette om daarna naar beneden te corrigeren. De notering van Maleisië stipte even het hoogste punt aan sinds halverwege 2022. Daarnaast kwam het nieuws dat de ontbossingswet mogelijk met een jaar wordt uitgesteld.

Hoewel vlees de focus blijft, is de slager steeds meer een versspecialist. Verbreden is voor veel slagers nodig om het hoofd boven water te houden. Daarbij begeven slagers zich steeds vaker op het gebied van andere speciaalzaken, zoals wijn of kaas. Dat slagers hun assortiment verbreden kwam ook naar voren op de Vakbeurs Foodspecialiteiten waar dit jaar voor het eerst slagersvakbeurs Slavakto ook onderdeel van uitmaakt.