Boterprijzen

De Wereldvoedselorganisatie FAO rapporteert over een gestegen voedselprijsindex in de maand november. Daarmee steeg de index naar het hoogste punt in 19 maanden. Het waren vooral de eetbare oliën die de voedselindex stuwden.

In Tsjechië is op hoog niveau een politieke rel losgebarsten om de hoge boterprijs. De Tsjechische premier heeft de oppositieleider beticht als stichter van het kwaad, omdat hij vanwege zijn belangen in de zuivelsector garen zou spinnen bij hoge prijzen.

De belangrijkste bakkerijgrondstoffen hebben alle drie een daling ondergaan. De noteringen knikken dan wel ieder iets omhoog op het laatste moment.

Nadat de boterprijzen in de voorbije maanden tot niet eerder bereikte hoogtes zijn gestegen, volgt er nu een correctie. Ondertussen stijgen de boterprijzen in het winkelschap nog wel verder. 

De belangrijkste bakkerijgrondstoffen bewegen de laatste dagen allemaal omhoog. Boter is daarbij het opvallendst. Nooit eerder was de DCA Boternotering zo hoog. Ook room wordt snel duurder. Met de kerstvraag voor de boeg lijkt de top in de markt bovendien nog niet bereikt.

De koersen van de bakkerijgrondstoffen lopen fors uiteen. Waar we van een licht tot duidelijk gedrukte notering kunnen spreken bij tarwe en suiker, is dat voor boter bij uitstek niet het geval. Tot in de geschiedenis van de DCA boternotering was die nog nooit zo hoog als nu.

De bakkerijgrondstoffen tarwe en boter laten een prijsstijging zien. De suikernoteringen dalen, al is de suikerprijs wel gestegen in vergelijking met de start van de week.

Marktexperts noemen de botermarkt op het moment stabiel. De prijs is daarentegen nog steeds relatief hoog. De suikerprijzen trekken de trend door en vervolgen nog steeds de weg verder omhoog. Tarweprijzen bewegen relatief stroef, mede door de nattigheid die de opbrengst parten speelt.