Vleesvervangers

In de rubriek 'Food People' gaan we deze week in gesprek met Maarten Bosch, CEO van Mosa Meat. “Wij willen dat iedereen kan genieten van vlees, zonder schuldgevoelens. Door middel van cellulaire landbouw creëren écht rundvlees uit de cellen van een koe, alleen dan zonder dieren of de planeet te schaden.”

Leon Moonen is al tien jaar geïnteresseerd in kweekvlees. “Ik was bezig mijn eigen concept uit te rollen. Voor mijn opleiding moest ik ook kijken naar wat wij over dertig jaar wilden doen. Kweekvlees kwam toen in de slipstream voorbij. Maar het was toen nog veel te vroeg.' Inmiddels is de tijd wel rijp.

Next Gen Foods, dat plantaardige kipproducten onder de naam TiNDLE op de markt brengt, heeft half februari bekendgemaakt $100 miljoen te hebben opgehaald bij investeerders. In 'Food People' gingen we in gesprek met John Seegers, Chief Technical Officer van TiNDLE.

Vleesverwerker JBS heeft de financiële resultaten afgelopen jaar flink verbeterd, ten opzichte één jaar eerder. Het bedrijf, dat in juni de Nederlandse producent van vleesalternatieven Vivera overnam, zag de omzet en winst fors oplopen.

In de rubriek 'Food People' gaan we deze week in gesprek met Kaline van Halder, co-founder van Meet Jack. Dit bedrijf levert jackfruit uit Aziatische landen aan de groothandel, horeca en catering, die het veelal inzetten als vleesvervanger. 'We zijn dé expert in jackfruit geworden in Nederland. Toen we begonnen, was er nog weinig over dit product bekend.'

De Brabantse veehouder Leo Moonen wordt waarschijnlijk de eerste kweekvleesboer in Europa. Hij werkt samen met start-up Mosa Meat van Mark Post, dat de eerste kweekvleeshamburger in 2013 produceerde.

De grootste slachterij van Denemarken, Danish Crown, introduceert begin dit jaar haar eerste volledig vegetarische productlijn. Danish Crown wil hiermee naar eigen zeggen inspringen op de groeiende vraag van consumenten naar vleesvrije alternatieven. De producten zijn vanaf januari dit jaar verkrijgbaar, vooralsnog alleen in Denemarken.

De plantaardige burger 'McPlant', die fastfoodketen McDonald's in samenwerking met Beyond Meat op de menukaart heeft gezet, zal aankomend jaar in veel meer filialen te vinden zijn. Dat is de verwachting van twee analisten op Wall Street. Een landelijke uitrol zou aan het einde van het eerste kwartaal moeten plaatsvinden. De beurskoers van Beyond Meat reageerde met een tijdelijke opleving.