Vleesvervangers

Zeker nu de kernmarkten voor vleesvervangers tekenen van stagnatie vertonen overheerst één vraag op de markt. Wat is na Duitsland de volgende grote groeimarkt voor vleesvervangers? Volgens ingewijden in de markt zijn alle pijlen op het moment gericht op twee spelers, namelijk Frankrijk en Italië. Dat beide markten veel potentie hebben lijkt iedereen duidelijk, maar de vraag is vooral welke markt zich het snelst ontplooit.

Supermarkten leggen vleesvervangers steeds vaker tussen het vlees. Volgens de supermarkten zit er een duidelijk doel achter het trend, want verschillende supermarkten hebben aangegeven om meer plantaardige proteïne te willen verkopen. Supermarkten en lijken met de nieuwe stap vooral de routinekoper vaker te willen bereiken.

De markt voor alternatieve eiwitten zal de komende jaren gestaag blijven, zo schat de Rabobank in een nieuw rapport. De bank veracht dat de markt voor vlees- en zuivelvervangers rond 2035 een marktaandeel van 4% en 9%. De impact op de consumptie van dierlijke eiwitten blijft beperkt, zo schrijft de bank.

Vleesvervangermerk Karma Kebab heeft in een nieuwe investeringsronde €2 miljoen binnengehaald om zijn keten van festival food bars uit te breiden. Na verschillende stands op festivals, een locatie in Utrecht en een pop-up locatie in Amsterdam is het bedrijf van plan om te investeren in vijf nieuwe locaties. Het uitbreiden van hun horecaketen is een centraal onderdeel van strategie om ook vleesvervangers in de retail te verkopen.

Het Engelse bedrijf VFC Foods lijkt het failliete Meatless Farm over te willen nemen, zo melden Amerikaanse media. Het bedrijf uit North Yorkshire is op hun thuismarkt bekend van hun Vegan Fried Chicken. 

Old Amsterdam introduceert zijn eerste vleesvervanger. Met de nieuwe kaasburger genaamd Tasty Grill probeert de grootmacht in het kaasschap de avondmaaltijd te veroveren.

Plantaardige grondstoffen van vleesvervangers worden in rap tempo goedkoper. De prijzen van soja, tarwe en haver staan op het moment op het laagste punt sinds de zomer van 2021. De prijs van dierlijke grondstoffen ontwikkelt zich minder gunstig. Voor alsnog valt de daling van de eierprijs lager uit dan verwacht en ook de kaasprijs zet tegen de verwachting van de markt in een stap omhoog.

Vivera heeft zijn eerste stap in de wereld van de foodservice gezet. In samenwerking met Bakker Van Maanen heeft de vleesvervangersproducent een vegetarisch saucijzenbroodje ontwikkeld. Het nieuwe product is in de 60 locaties van de bakkersketen te koop.