Vleesprijzen

De Verenigde Staten exporteerden in 2024 meer varkensvlees dan ooit tevoren. Met name dicht bij huis waren de resultaten goed. De export naar Azië was ondertussen wisselend. Het succes zorgde ervoor dat 2024 toch een succesvol jaar werd voor de varkensmarkt. Toch is er een schaduwzijde, aangezien de Amerikaanse varkenssector steeds afhankelijker wordt van export.

De vleeskuikenprijs is deze week aanzienlijk gestegen. Een sterke vraag en krapte op de markt zorgen samen voor een duidelijke stijging. Ondertussen zorgt vogelgriep buiten Nederland voor schaarste, met hogere prijzen tot gevolg.

De Nederlandse pluimveevleesmarkt blijft opmerkelijk stabiel. De vraag onder consumenten blijft sterk, waardoor de prijzen nog altijd aan de hoge kant zijn. Ondertussen blijft de import beperkt, terwijl Europa juist steeds meer pluimveevlees op de wereldmarkt afzet.  

De Amerikaanse rundveeprijs is net voor het nieuwe jaar tot recordhoogte gestegen. Droogte zorgde al het hele jaar voor een krappe rundermarkt, maar nu komen daar extreem lage temperaturen bovenop.

2024 bleek een bewogen jaar voor de vleessector. Ook december was een volatiele maand. Terwijl rund nog een stap naar boven zet, daalt de varkensprijs wederom. Ondertussen blijft de pluimveevleesmarkt juist opmerkelijk stabiel.

Net voor kerst komen de vleesmarkten toch nog wat in bewegingen. Op de varkensmarkt ontstaat wat prijsdruk, nu de kerstvraag achter de rug is. De rundvleesmarkt is ondertussen alleen maar krapper geworden. Marktspecialist Matthijs Bremer legt u uit hoe dit zit.

De varkensvleesprijzen hebben deze week een stap omlaag gezet, maar ondertussen blijven de veeprijzen gelijk. Dat wil niet zeggen dat er niets is te merken van de kerstdagen die voor de deur staan. De vraag naar luxe-onderdelen stijgt duidelijk en daarmee ook de prijzen daarvan. Dit houdt de markt in balans, aangezien het aanbod tamelijk laag is.

De rundvleesmarkt was de laatste weken wat verdeeld. Terwijl de slachtprijzen van de hogere kwaliteiten al weken stagneren, hebben de lagere kwaliteiten nog een stap naar boven gezet. De markt is bijzonder krap en de relatief hoge vraag naar snippers maakt de laatste weken het verschil. Ondertussen tekent zich een tweedeling in het luxe segment af, waarbij een deel zeer goed loopt en een deel van de vraag stagneert.