Vleesprijzen

De rundvleesmarkt was de laatste weken wat verdeeld. Terwijl de slachtprijzen van de hogere kwaliteiten al weken stagneren, hebben de lagere kwaliteiten nog een stap naar boven gezet. De markt is bijzonder krap en de relatief hoge vraag naar snippers maakt de laatste weken het verschil. Ondertussen tekent zich een tweedeling in het luxe segment af, waarbij een deel zeer goed loopt en een deel van de vraag stagneert.

Van de vleesmarkten blijft die van rundvlees ook deze week duidelijk het meest in beweging. Terwijl alle andere markten er rustig voor staan, zitten de prijzen aan de onderkant van de rundvleesmarkt weer fors in de lift. Marktspecialist Matthijs Bremer legt uit hoe dit zit. 

De vleesmarkten zijn tamelijk stabiel. Toch zijn er op de rundvleesmarkt wat schommelingen te zien. Daarnaast zet de Poolse vleeskuikenmarkt een forse stap naar beneden. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit zit. 

De pluimveevleesmarkt is na een forse daling weer tot rust gekomen. Nu consumenten weer hun wintervoedingspatroon aannemen, daalt de vraag naar kip. Toch is de vraag door de structurele stijging duidelijk beter dan voorgaande jaren.

De Chinese varkensvleesproductie is in het derde kwartaal van 2024 behoorlijk gedaald. Eerder bleek de daling van de prijzen op de Chinese varkensmarkt omgekeerd, maar inmiddels hebben de prijzen weer een duidelijke stap teruggezet.

Na volatiele weken is het rustiger op de vleesmarkt. Kip en varkensvlees hebben duidelijk een stap teruggezet, terwijl rundvlees meer in trek is. Marktspecialist Matthijs Bremer praat u hierover bij.

De wereldvoedselprijzen stijgen verder in oktober, zo meldt de Wereldvoedselorganisatie. Alleen vlees is goedkoper geworden. De indexen voor zuivel, graan, eetbare oliën en suiker stijgen verder. Dat stuwt de FAO Food Price Index naar het hoogste punt in achttien maanden.

De vleesmarkten waren de laatste weken behoorlijk in beweging, maar op het moment is het stof neergedaald en overheerst op alle grote vleesmarkten rust. Daarmee zijn wel een aantal duidelijke verschuivingen zichtbaar. Waar varkensvlees verder onderuit gaat, zet nu ook kip forse stappen terug. Ondertussen wint rundvlees juist aan populariteit.