Vleesprijzen

De varkensprijzen zijn de laatste weken aanzienlijk gedaald. Het slechte weer van het voorjaar wordt nog steeds gemerkt. Langzaam maar zeker beginnen de voorraden leeg te raken, maar door de onzekerheid kiezen afnemers ervoor om nieuwe leveringen uit te stellen.

De varkensprijzen bleven de laatste vier weken constant, maar van rust is zeker geen sprake. Door de lage vleesafzet hebben vier van de vijf grote Nederlandse slachterijen besloten om hun noteringen te laten dalen. Nu is het wachten of Duitsland het Nederlandse voorbeeld volgt.

De schoolvakanties houden de vleesmarkten nog altijd in hun greep. Terwijl de rundermarkt voorzichtig is en constant blijft, lijken op de varkensmarkt alle seinen op groen te staan voor een verlaging. Ondertussen blijft de pluimveevleesmarkt de stabiele motor. 

De vleesmarkten zijn na roerige weken in rustig vaarwater belandt. De stabiliteit duidt voor de varkens- en rundvleesmarkt op een moeizame afzet. Op de pluimveevleesmarkt is de constante prijs juist een goed teken. Marktspecialist Matthijs Bremer vertelt u hoe dit zit. 

De rundveeprijs is na een daling van drie weken geleden weer stabiel. In de praktijk was de daling vooral een correctie op de stijging van drie weken daarvoor. Door de start van de schoolvakanties waren slachterijen in staat om de prijs weer naar beneden te keren.

Nu de vakanties begonnen zijn, staan de vleesmarkten onder druk. Zowel op de varkens als rundermarkt zijn de prijzen gedaald. Ondertussen blijft kip de stabiele motor. Hoor de ins en outs in de marktupdate van Matthijs Bremer.

De varkensvleesmarkt heeft duidelijk een weg naar beneden ingezet. Na een aanzienlijke afname van de karkasprijzen hebben slachterijen hun inkoopprijzen flink naar beneden bijgesteld. Dat de hele markt de trend volgt, gaf slachterijen het vertrouwen om de vleesprijzen nog wat te laten dalen.

Van Rooi Meat heeft de winstdaling vorig jaar nog behoorlijk kunnen beperken vergeleken met andere slachterijen in ons land. De omzet van het Helmondse vleesbedrijf nam wel fors toe tot net geen €1 miljard.