Melkprijzen

Nu de melkpoeders, in combinatie met room en boter, een iets zwakkere rol spelen, zijn het vooral de kazen die oplopende prijzen noteren. Mozzarella was en is koploper, al gaan de andere kaassoorten nu wel mee omhoog. Toch behalen die niet het rendement van mozzarella.

Als geen Russisch gas meer naar Duitsland komt en er is geen alternatief, dan ligt de Duitse zuivelindustrie binnen drie dagen plat en wordt ook de retail niet meer bevoorraad. Voor zowel de zuivelketen als de consument zou dat een ramp zijn. Los daarvan, wordt zuivel in de winkel nog duurder. Dit zei voorzitter Peter Stahl, voorzitter van het Duitse Milchindustrie Verband (MIV, de Duitse NZO) tijdens het Berliner Milchforum.

De kaasprijzen zetten hun opmars voort, met een plus van krap 2%. Dit contrasteert met een daling van ruim 2% voor boter en relatief stabiele noteringen voor melkpoeder. Op het vloeibare deel van de markt daalden de prijzen ook.

Müller Milk & Ingredients heeft het huismerk vloeibare melk opnieuw op de markt gebracht. “Dit keer met échte focus op gezondheid, recyclebaarheid van verpakkingen en verantwoorde inkoop.' De herintroductie past ook in de strategie om marktleider te worden in de Britse private label.

Kindervoedingproducent Ausnutria is, met een jaaromzet van €1,2 miljard, een relatief kleine speler te midden van reuzen als Nestlé, Danone en Mead Johnson. Toch presteert het bedrijf er niet minder om, zeker niet op de grote Chinese markt. Na een hele reeks jaren van uitbundige groei, lijkt wel een rustigere ontwikkelingsfase aangebroken.

De prijzen voor magere melkpoeder bevinden zich al weken op een recordniveau, al weerhoudt dat ze er niet van om verder te stijgen. Met een niveau van zo'n €4.200 per ton is Europa echter niet meer echt concurrerend op de wereldmarkt. Zeker niet op verre bestemmingen.

De huidige zuivelmarkt, met een krappe melkaanvoer en hoge spotprijzen, plaatst veel zuivelbedrijven voor problemen. Te weinig melk is immers net zo vervelend als te veel melk, vooral wanneer het onvoorzien is. En als er te weinig wordt betaald, dan gaan leveranciers ook nog eens lopen.

De zuivelmarkt van deze week - en eigenlijk ook al van vorige week -, wekt de indruk dat er ergens een prop zit. De prijzen van de vloeibare halffabrikaten, met room voorop, zijn opnieuw flink gestegen. Ook de boterprijs kreeg een duw omhoog, al was die naar verhouding minder dan bij de roomprijs.